带食物过敏游印尼：须确认什么

带着食物过敏游印尼，只要说明清楚、写成文字、及早分享，就能应付。营运商可以把你的需求转交给酒店和司机，但盘子里放什么仍由厨房决定。把计划当作层层保护，在餐桌上也要继续核对。

本页属于我们的饮食、文化与日常出行总览，是一份与你自己医生的建议并行的规划清单。

预订之前该做什么？

先和医生谈旅行、药物和应对计划，并带着它出门。接着写一份营运商一分钟就能读完的过敏说明。清楚的说明会写出引发物、反应和应对方式。

付款之前就分享，不要等到付款之后。如果营运商只回一句含糊的承诺，就再问具体细节。

过敏说明怎么写？

句子要短，要具体。写出食物名称，说明反应可能多严重，以及你希望厨房怎么做。加一行印尼语，并在手机上出示。

范例结构：谁有过敏、引发的食物、常见反应、随身携带的药物，以及该联络谁。请营运商把说明转发给每家酒店和餐厅。

营运商该书面确认什么？

项目	要确认什么	为什么重要
酒店	厨房提前接获通知、早餐成分、联络人姓名	早餐是重复最多的一餐
餐厅	有名字的餐厅、成分提问、替代菜式	菜单会变，厨师也不同
驾驶日	点心计划、休息站、谁带药物清单	长途车程会拖延用餐
点心与水	自带密封点心、密封瓶装水	你能控制自己带的东西
紧急情况	最近的诊所、谁叫求助、谁陪同	发生反应时时间很重要

如果要求的清单很长，可以用套餐内容比较工具看每份报价涵盖什么，餐数方面的问题则参考我们的餐食确认指南。

哪些印尼菜肴需要多留意？

坚果、虾膏和椰浆会出现在从酱料到小吃的各种菜肴里。花生酱和辣椒酱也可能出现在你想不到的地方。词汇页Sambal解释了辣酱的做法，Sambal 与儿童辣度指南示范了怎样为小朋友点餐。

无法确认某道菜时，选简单的：白饭、不加酱的烧烤，或者自己剥皮的水果。看菜单时请工作人员陪着读，不要一个人猜。

在外用餐怎么应对过敏？

Warung 是家庭经营的小餐馆，适合开口询问，不过厨房小而且共用。我们的初次到访者的 warung 用餐指南说明点餐的流程。出示过敏字条，问清楚菜里放了什么，并留意制作的过程。

如果觉得没把握，就放弃那道菜。随身带密封点心，少吃一餐也不成问题。

这份清单适合谁，什么时候有更好的选择？

这份清单适合孩子有明确过敏、想让营运商讲清楚的家庭。如果过敏很严重，围绕有良好医疗联系的酒店、减少餐厅停靠的安排，可能更从容。目的地附近诊所有限的话，有更好的选择：挑一个就医方便的据点。

万一发生反应怎么办？

照医生给的应对计划行动，并使用随身携带的药物。请身边的人联络司机和营运商，并前往最近的诊所。把过敏字条和药物清单存在手机里，也放在包里。

事后告诉营运商发生了什么，让下一餐更稳妥。冷静的信息，有助于所有人调整。

要发给营运商的内容

• 谁有过敏，引发物是什么？
• 你能在我们抵达前通知每家酒店和餐厅吗？
• 用餐时有疑问，该联络谁？
• 各地区最近的诊所在哪里？
• 如果某家餐厅无法满足说明，替代方案是什么？

请对方书面回答，并和订单一起保存。