巴东饭怎么点、怎么付

巴东饭有两种上菜方式，知道自己属于哪一种，就知道账单怎么算。上菜式（hidang）不用点菜，小碟会自己上桌，你只为吃过的付钱；点菜式（pesan）则是在柜台展示架上挑选。不论哪一种，开吃前冷静看一眼桌上的碟子，账单就会清楚。

本文属于我们的饮食与日常旅行专题。如果你不熟悉本地小店，接着读小餐馆用餐新手指南。

hidang 和 pesan 有什么不同？

在上菜式巴东饭里，服务员不经点菜就把一组小碟端到桌上，客人只为吃过的菜付钱^[1]。在点菜式里，你在柜台的展示架上挑选^[1]。

方式	运作方式	最适合	核对账单
hidang	菜直接摆上桌	人多一起分食、想尝多种口味的新手	数一数你真正吃了哪些
pesan	在柜台挑选	人少、预算紧、挑食的人	菜送上桌之前先确认一遍

一步步怎么点？

1. 入座并打招呼。在上菜式的店里，碟子会自己送来。
2. 把不想要的菜推到一边，保持没动过的状态。
3. 用干净的汤匙吃，或要求餐具。
4. 吃完后告诉店员，让他们来数。
5. 付款前，把总数和你用过的菜对一下。

在点菜式的店里，在柜台指出想要的菜，并说明分量，再把清单确认一次。

怎样确认清真与饮食需求？

先在门口找清真标志。我们的如何在印尼核实清真讲了从标志、证书到餐食本身的阶梯。点出你打算吃的菜名，问用的油和锅是否与你避开的食物共用。

关于过敏，仁当、咖喱和参巴辣酱在有些厨房会用到椰浆、辣椒和坚果，所以按菜名向店员询问。如果有严重过敏，请看印尼食物过敏要向运营方确认什么。

怎样应付辣度和孩子？

很辣的菜和清淡的菜摆在一起，所以让孩子自己指想吃的白切鸡、蛋或蔬菜，参巴辣酱放在旁边。如果有人肠胃敏感，选刚煮好的菜。肠胃敏感者的街头小吃卫生介绍了相关检查。

什么时候有更好的选择？

如果你们人少，只想吃一两样，点菜式的柜台或菜单简短的小餐馆能避免浪费。如果需要每一餐都事先核实，请旅行社指定一家有证明文件的巴东餐厅，放进当天行程。把必吃的餐食发给我们，我们陪你一起看路线。