IndonesiaQuest 编辑部 · 更新于 2026年10月20日
Babi guling 是峇里岛的招牌菜，乳猪塞入当地香料，在明火上慢慢烤熟 [1]。这是一道猪肉菜。穆斯林旅客需要一眼认出这个名字，吃猪肉的旅客也可以参考本页点得更好。
Babi guling 从哪里来？
这道菜起源于仪式。传统上会在寺庙周年、削齿礼、婚礼和新生儿庆典上准备，之后与家人和社区一起分享 [2]。如今它也在岛上的 warung（当地小食店）和餐厅售卖。
乌布的 Ibu Oka 是最广为人知的店名之一 [4]。我们的 乌布页面 把它放在小镇其他景点之间介绍。
一盘 babi guling 里有什么？
一盘可能有脆皮和烤猪肉，配上 lawar（蔬菜椰丝拌菜）和猪肉 sate lilit。有时还有香肠，旁边配一碗汤 [3]。
菜单上会写成饭上堆料的 biasa，或分开上桌的 pisah [3]。在菜牌上找这两个字就行。
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如果团员各有饮食需要，又想吃得合适，请把日期和人数发给我们。我们会检查地区与路线，并可在你同意后把需求转交持牌旅行社报价。
会有真人看过你的计划后回复；如果需要，还可以向马来西亚持牌旅行社索取报价。穆斯林旅客需要知道什么？
Babi 就是猪肉，招牌上写着 babi，代表这家摊子卖猪肉。峇里岛印度教岛屿指南 说明了各地区对穆斯林旅客有什么不同。
卖 babi guling 的综合 warung 可能在同一个厨房处理猪肉和其他菜，所以在那里点任何菜之前都要先问。想提前安排餐食，可以找 BPJPH 清真标志，并参考 BPJPH 词条。清真饮食住宿指南 说明哪些地区更方便。
怎样点得更好？
如果团员吃猪肉，建议选上午稍晚的午餐，那时厨房正忙，盘子也新鲜。可以请司机挑一家一直有人排队的摊子。你也可以在 nasi campur 饭盘 里先尝一点，它在那里只是配菜之一。
马来西亚旅客常问的问题
Babi guling 是什么意思？
Babi 是猪肉，guling 是串着烤，所以 babi guling 就是串着烤的猪肉。在峇里岛指塞满香料、在火上烤熟的整只乳猪。招牌上看到这个名字，就代表这家摊子卖猪肉，点菜前请留意。
Babi guling 是清真的吗？
不是。这是猪肉菜，所以不是清真食物。穆斯林旅客可以在招牌和菜单上认出这个名字，改选别的摊子。综合 warung 可能共用厨房，请问清楚其他菜的做法，并留意 BPJPH 清真标志。
游客在峇里岛会吃 babi guling 吗？
会。岛上的 warung 和餐厅都有售，乌布的 Ibu Oka 是最广为人知的店之一。吃猪肉的游客可以选上午稍晚的午餐，让盘子趁新鲜上桌，可选择饭上堆料的 biasa，也可选择分开上桌的 pisah，两种都很常见。
资料来源
- Bali Holiday Secrets, 查阅于 2026年10月20日
- Bali Holiday Secrets, 查阅于 2026年10月20日
- Bali Holiday Secrets, 查阅于 2026年10月20日
- Bali Holiday Secrets, 查阅于 2026年10月20日
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